2009.10.28

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Un”churrasco”(parrillada) despues de tanto tiempo!

Hacia bastante tiempo que no iba a una parrillada. Esta vez me acompanaron mi hermano menor junto con su esposa. La pasamos muy bien!

Bajo un sol espectacular estuvimos asando las carnes.

Nuestro chef Mauricio, con su”polo del poder”va preparando las carnes para asar.

Estuvimos probando y comparando numerosos tipos de chorizos(linguica, que en espanol seria literalmente longaniza).

Las costillas son las que estan envueltas en papel aluminio.
A estas costillas de res le salpicamos sal especial para parrilladas(sal para BBQ, un poco dura), y lo dejamos asar al carbon pacientemente durante 3 a 6 horas.

Aqui tenemos la ensalada de papas, que no se porque en portugues le dicen mayonesa(maionese)?
Tambien una vinagreta en base a salsa de tomate. Ambas van como acompanamiento de la carne.
Lo tipico en las parrilladas de estilo brasileno es comer la carne con pan haciendolo un tipo de”sanguche”. Al pan frances(el que venden en las tiendas de productos brasilenos, no es como el que se imaginan los japoneses, sino que es mas pequeno y en forma alargada) le colocamos la carne mas la”maionese” y le agregamos por ultimo la vinagreta.
Tambien podemos ver en la foto un marinado de apio con palmito que lo preparo Marisa.
No sabia que el palmito tenia este sabor light que me parecio muy delicioso.

Este pudin, especial para la ocasion lo hicieron en version gigante.
Y de nuevo, estuvo tan rico que se me olvido tomarle la foto!

　　
Una gelatina de mil colores y un mousse de maracuya.
No entro en la foto pero tambien habia cupuacu(copoazo o cacao blanco).
Hablaremos mas sobre estos postres en otra oportunidad, esta vez me limito solo a la foto.

Muchas gracias por este momento tan divertido y agradable!

Traductor：Rufus